ظروف مسی از جمله محبوب‌ترین ظروف پذیرایی و پخت‌وپز در ایران و سراسر جهان هستند. این ظروف علاوه بر کاربردی بودن، ظاهری بسیار زیبا و چشم‌نواز دارند. ظروف مسی از گذشته دور مورد استفاده پدران و مادران ما بوده‌اند، اما با ورود ظروف تفلون و دیگر ظروف مدرن، امروزه به حاشیه رفته‌اند. این ظروف به مرور زمان کدر می‌شوند و برای جلوگیری از این اتفاق و افزایش عمر ظروف مسی، باید نکاتی را رعایت فرمایید. در این نوشته قصد داریم در خصوص روش های نگهداری ظروف مسی و راههای جلوگیری از کدر شدن این ظروف صحبت کنیم تا انتها با صافات همراه باشید.
روش استفاده از ظروف مسی
از بین بردن لکه ها و رنگ ها
یکی از راه های نگهداری از ظروف مسی، از بین برده لکه هاست، برای انکار می توانید لیمو را از وسط برش دهید و آن را در مقداری نمک فرو کنید. سپس، لیمو را روی ظرف مسی بمالید. نمک به عنوان یک ساینده عمل می‌کند و به از بین بردن لکه‌ها کمک می‌کند. پس از پاک شدن لکه‌ها، ظرف را با آب شسته و به طور کامل خشک نمایید.
شست و شو با دست
از ماشین ظرف شویی برای شستن ظروف مسی استفاده نکنید، ظروف مسی باید با دست شسته شده و به خوبی خشک شوند.
عدم استفاده از شوینده های قوی
از استفاده از شوینده‌های قوی یا ساینده برای تمیز کردن و برق انداختن ظروف مسی خودداری کنید، زیرا ممکن است به سطح مس یا پوشش قلع آسیب برسانند.
استفاده از شعله پخش کن
برای پخت غذا در ظروف مسی، بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید. شعله پخش کن باعث می‌شود که شعله آتش به صورت یکنواخت در تمام سطح قابلمه پخش شود. این امر از آسیب دیدن لایه قلع درون قابلمه جلوگیری می‌کند.
سرخ نکردن غذا در ظروف مسی
روغن داغ شده در دمای بالا می‌تواند لایه قلع داخل ظروف مسی را از بین ببرد. بنابراین، بهتر است برای سرخ کردن مواد غذایی از ظروفی غیر از ظروف مسی استفاده کنید. برای پخت و جا افتادن غذا که نیازی به سرخ کردن ندارند، می‌توانید از ظروف مسی استفاده کنید.
برای نگه داری غذا از ظروف مسی استفاده نکنید
ظروف مسی برای نگهداری غذا در یخچال مناسب نیستند. زیرا اکثر غذاها محیطی اسیدی دارند و نگهداری طولانی مدت غذاهای اسیدی در ظروف مسی باعث آسیب به آنها می‌شود.
استفاده از جوش شیرین
یکی دیگر از روش ها برای افزایش عمر ظروف مسی، استفاده از ترکیب جوش شیرین و آبلیمو است. خمیر به دست آمده از این ترکیب را روی ظرف مسی خود کشیده و با استفاده از یک پارچه نرم لکه ها را پاک کنید.
عدم استفاده از فلزات برای هم زدن غذا در ظروف مسی
ظروف مسی معمولاً با یک لایه نازک از قلع پوشانده می‌شوند تا از خوردگی آنها جلوگیری شود. قلع یک فلز نرم و شکننده است که به راحتی توسط فلزات دیگر خراشیده می‌شود. بنابراین، استفاده از همزن یا کفگیر فلزی برای هم زدن غذا در ظروف مسی می‌تواند باعث ایجاد خراش روی قلع و در نهایت آسیب دیدن ظرف شود.
ظروف مسی را در آب غوطه ور نکنید
ظروف مسی را برای مدت طولانی در آب غوطه ور نکنید. این کار باعث کدر شدن مس و کاهش طول عمر ظرف شما می شود.
استفاده از شعله مناسب
برای پخت‌وپز بهتر، قابلمه یا تابه را روی شعله‌ای قرار دهید که اندازه آن با اندازه ظرف شما متناسب باشد. اگر قابلمه یا تابه را روی شعله‌ای بزرگ‌تر از اندازه ظرف قرار دهید، شعله به کناره‌های ظرف برخورد کرده و می توانند به ظرف آسیب بزنند.
حرارت کم
مس یک فلز رسانای بسیار خوب حرارت است. به همین دلیل، ظروف مسی بسیار سریع گرم می شوند. پس هنگام پخت و پز با این ظرف‌ها روی شعله گاز، باید با حرارت ملایم‌تری نسبت به آن‌چه قبلا استفاده می‌کردید، غذا را بپزید. همچنین اگر ظروف مسی شما با قلع اندود شده اند، باید مراقب باشید که در معرض حرارت بیش از حد قرار نگیرند زیرا نقطه ذوب قلع بسیار پایین است و حرارت خیلی شدید باعث ذوب شدن قلع شده و ظرف آسیب می بیند.
همانطور که دیدید نگهداری از ظروف مسی و تمیز کردن آنها کار سختی نیست و شما با رعایت نکات گفته شده در این نوشته می‌توانید از این ظروف زیبا و کاربردی به مدت طولانی استفاده کنید.
ظروف تزئینی و دکوری مسی
ظروف مسی تنها برای پخت و پز نبوده و نمونه های دکوری و پذیرایی این ظروف زیبا نیز برای تهیه و سفارش وجود دارند. شما می توانید انواع دستساز ظروف مسی دکوری و پذیرایی که با سنگ های فیروزه نیشابور تزئین شده اند را در بخش فروشگاه سایت مشاهده نموده و نسبت به سفارش محصول مورد نظر خود اقدام نمایید. در نظر داشته باشید که جنس داخلی ظروف از مس و روی آن مس و فیروزه نیشابور اصل کار شده است.
وجه تمایز فیروزه کوبی هایی که در فروشگاه ما عرضه می شود، جنس فیروزه ایست که در ظروف به کار می رود. فیروزه نیشابور از مرغوب ترین و گرانبها ترین فیروزه های جهان است. این فیروزه به رنگ آبی آسمانی اشباع شده است و دارای رگه های تیره رنگ است. در بازار، ظروف فیروزه کوبی شده با فیروزه های ارزان قیمت مانند فیروزه دامغان، کرمان و… نیز عرضه می شوند. این فیروزه ها معمولا از کیفیت و مرغوبیت کمتری برخوردار هستند و قیمت پایین تری نیز دارند. ما در تمام محصولات خود از فیروزه نیشابور اصل استفاده می کنیم. این کار باعث می شود که محصولات ما از کیفیت و اصالت بالایی برخوردار باشند و در نتیجه قیمت بالاتری نیز داشته باشند.
